PENGENDALIAN HAMA & PENYAKIT PADA JAMUR TIRAM

PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT JAMUR TIRAM :

A. HAMA

    Ada banyak sekali jenis-jenis hama yang sering menyerang pada Jamur Tiram. Dan jika hama tersebut sudah menyerang pada Jamur Tiram, bisa mengakibatkan kerugian bagi petani Jamur Tiram. Datangnya hama bisa dikarenakan aroma dari Jamur Tiram yang khas sehingga dapat mengundang berbagai macam hama pengganggu. Serangga atau hama pengganggu dapat menghambat pertumbuhan jamur tiram, bahkan mengganggu pertumbuhan miselium dan substratnya. Berikut ini ada beberapa hama yang sering menggangu pertumbuhan jamur :

Gambar : Lalat

   Lalat menjadi hama penggangu karena dapat meletakkan telur didalam media.Jika telur menetas, larva akan merusak miselium dan jamur tiram dewasa.Selain bertelur lalat juga membawa Tungau yang merupakan hama bagi jamur.Macam species lalat yang biasa ditemukan pada budidaya jamur sebagai berikut :

Sciarid ( Lycoriella solani dan Lycoriella auripila )

Larva Sciarid

Phorids ( Megaselia haserata dan Megaselia nigra )

Cecids ( Heteropeza pygmaea,Mycophila speyei dan Myciphila barnesi )

Larva Cecids

Tungau ( Tyrophagus putrescentiae dan Linopodes antennaepes )

Kumbang ( Cyllodes bifacies )

Cara mengatasi :

· Segera panen semua jamur hingga tak tersisa, Baglog dibersihkan dari sisa akar yang tersisa

·   Semprotkan Insektisida organik

· Bila belum berhasil semprotkan insektisida kimia berbahan aktif dichloros misalnya : Lannate atau Lebacyd.

Semprot kumbung sesuai dosis anjuran atau lebih rendah untuk menyeprot hama. Selama penyemprotan, kumbung tidak boleh disemprot air. Bila jamur tiram  baru tumbuh, segera buang karena berpotensi mengandung racun.Setelah tumbuh berikutnya biarkan tumbuh. Kondisi lingkungan harus diperbaiki  terutama sirkulasi udara, hindari udara yang terlalu lembab

B. PENYAKIT

    Penyakit yang menyerang budidaya jamur tiram pada umunya disebabkan oleh bakteri dan jenis jamur lain. Serangan yang terjadi tidak hanya terhadap substrat atau baglog tanam, tetapi terhadap jamur yang ditanam. Serangan bakteri pada tumbuhan jamur tiram menyebabkan jamur tiram rusak, membusuk, berlendir, sehingga tidak bernilai jual.

Jenis - jenis jamur parasit :

· Chaetemium spp : Tumbuh noda hijau, efek dari serangan tersebut adalah akar jamur menjadi lemah sihingga mudah rontok. Pengendalianya adalah Sterilisasi sempurna,mengurangi tingkat kepadatan dan kelembapan ( kandungan air ) media tumbuh

· Coprinus spp : Timbul warna biru pada tudung jamur tiram , efek dari serangan ini menghambat pertumbuhan miselium dan merusak miselium. Pengendaliannya adalah mempercepat waktu panen, mengurangi kandungan amonium ( pupuk ) dalam media tumbuh, sterilisasi dengan baik

·  Neurospora spp : Timbul tepung orange pada permukaan kapas atau penyumbat baglog atau substrat,efek dari serangan ini menghambat pertumbuhan miselium dan tumbuh buah. Pengendalianya adala sterilisasi media tumbuh dengan baik, memperbaiki alat sterilisasi yang bocor, menutup sumbatan pada media tanam dengan plastik saat sterilisasi

· Mucor spp : Timbul noda hitam pada permukaan media tumbuh substrat atau baglog. Pengendalianya adalah menurunkan suhu ruangan atau kumbung dengan membuka dan mengatur ventilasi ( sirkulasi udara )

·  Penicilium spp : Tumbuh miselium berwarna coklat tua ( merah tua ). Pengendaliannya adalah menjaga kebersihan tempat atau ruangan inkubasi, membuang media substrat atau baglog yang terkontaminasi

RESEP MASAKAN SATE JAMUR TIRAM

Bahan Sate Jamur Tiram :

• 500 gr jamur tiram / kancing (bisa memakai jenis jamur lainnya)
• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan minyak
• Merica dan garam secukupnya
• Mentega secukupnya
• Air
• Tusuk sate
• Jeruk nipis

Cara Membuat Sate Jamur Tiram :

• Potongpotong jamur sesuai ukuran untuk sate , sisihkan.
• Potong bawang bombay seukuran dadu.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, saus tiram, kecap manis, kecap inggris dan minyak wijen, tambahkan 100 cc air, masukkan jamur, tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak selama 35 menit, angkat dan biarkan bumbu meresap selama 30 menit.
• Tusukkan jamur pada tusuk sate bergantian dengan bawang bombay.
• Panggang sate jamur dengan bakaran sate menggunakan arang atau bisa menggunakan panggangan kompor.
• Selama pemanggangan olesi sate dengan mentega.
• Panggang hingga matang, angkat, sajikan sate jamur di piring saji dengan sisa bumbu tumisan dan beri sedikit perasan jeruk nipis di atas.
• Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sambal cabe rawit.

Bagaimana tidak Terlalu sulit bukan untuk memperaktekan Resep Masakan Sate Jamur Tiram ini, setelah anda membaca artikel ini dengan seksama sudah barang tentu anda bisa membuatnya dengan mengikuti Instruksi yang telah kami berikan di Blog Menu Makan Malam ini, Saya Rasa Sekaranglah waktu yang paling tepat untuk anda berhenti Membaca artikel Resep Masakan Sate Jamur Tiram ini, karena sekaranglah waktu yang tepat pula untuk anda mempraktekan artikel ini dengan hasil yang maksimal,

Nah Jika menurut anda artikel Resep Masakan Sate Jamur Tiram ini bermanfaat maka jangan sungkan untuk membagikan artikel ini kepada teman-teman anda melalui media sosial seperti Facebook, Twitter dan Google Plus, agar nantinya Artikel Resep Masakan Sate Jamur Tiram ini semakin bermanfaat untuk sesama, terima kasih & salam berbagi!!!

MIE JAMUR TIRAM

Bahan-bahan :

1. Minyak Goreng
2. Bawang merah 1 butir besar
3. jamur Tiram 0,5 ons
4. Daun sup/ sledri 1 tangkai
5. 1 buah tomat ukuran sedang
6. Garam dan sasa secukupnya
7. Mie Instan 1 bungkus
8. Cabe rawit secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci jamur tiram dan di iris-iris
2. Daun sup dan bawang merah di iris-iris
3. Goreng/tumis irisan daun sup, bawang merah, tomat dan jamur
4. Setelah matang diberi air secukupnya
5. tunggu air mendidih masukkan mie instant dan bumbunya
6. tunggu hingga matang dan iriskan cabe rawit
7. Mie jamur siap dihidangkan

PEPES JAMUR TIRAM

Bahan – Bahan :

1. 1/2 Kg jamur tiram
2. 2-3 Buah telur ayam
3. 2 Ikat daun kemangi
4. 15 Gram bawang putih, dan
5. Garam dan marica secukupnya

Cara Memasak :

1. Bawang putih, merica, dan garam di tumbuk halus.
2.  Jamur tiram di cuci, diiris tipis-tipis, kemudian dicampur kemangi, dan 3buah telur hingga rata.
3. Adonan dibungkus daun pisang.
4. Kemudian di kukus sampai matang.
5. Diangkat diatas api arang sampai daun pisang berwarna kegosongan, atau menimbulkan bau sedap.

 Pepes jamur tiram siap dihidangkan!!!